Un Lago di Champagne
Una serata dedicata all’abbinamento tra i sapori del lago di Garda e lo champagne. Verranno serviti quattro champagne in abbinamento con piatti a base di pesce di lago. Venerdì 20 Marzo 2020 alle ore 20:00 Osteria Tirabusù – Piazza Sant’Antonio, […]
Read MoreLa carta dei vini perfetta
Come creare la carta dei vini perfetta Il titolo è un po’ pretenzioso, lo ammetto, ma serve a catturare l’attenzione. In questo articolo ho cercato di fornire qualche indicazione utile e interessante per chi si accinge a redigere o aggiornare […]
Read MoreDal Just in Time al Just in Wine
Dal Just in Time… La metodologia Just in Time è molto diffusa nell’industria dei beni durevoli e nella grande distribuzione. Il concetto di base è che bisogna produrre (o approvvigionarsi) di quanto si consumerà/venderà nell’immediato futuro, adattandosi alle richieste del mercato.
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